CanadaGAP® est un programme qui a été élaboré au Canada en vue de promouvoir les bonnes pratiques agricoles (les BPA ou « GAPs » en anglais) parmi les fournisseurs de fruits et de légumes.
L’ACIA a reconnu CanadaGAP comme modèle de contrôle préventif en matière de salubrité des aliments dans le secteur horticole. À la lumière des résultats de son analyse de la conformité de ce modèle au Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC), l’ACIA a conclu que les exigences du programme CanadaGAP répondaient en tous points aux éléments de salubrité alimentaire du RSAC. En d’autres termes, il y a aucune exigence en matière de contrôle préventif prévue dans le RSAC qui n’est pas couverte par le programme CanadaGAP.
CanadaGAP s’est également acquis la reconnaissance internationale en devenant une référence officielle de l’initiative mondiale de salubrité alimentaire (la Global Food Safety Initiative – GFSI) pour la certification des options B, C et D (pour le remballage et le commerce en gros). La GFSI est un standard international qui évalue les programmes de salubrité alimentaire en fonction d’un ensemble d’exigences convenues entre les détaillants, les manufacturiers et les autres intervenants.
(En anglais seulement) https://link.spamstopshere.net/u/49159f5a/DsOmr72d6RGx-HsJh3soMg?u=http%3A%2F%2Fwww.mygfsi.com%2F.
La GFSI a d’abord reconnu CanadaGAP en 2010 et lui a réitéré cette reconnaissance en 2013. Elle a en outre procédé à une réévaluation du programme en fonction de ses plus récentes exigences (la version 7.1), qu’elle a complétée en juin 2018.
Lancé en 2008, le programme s’est étendu à plus de 3100 entreprises participantes qui proviennent de tous les coins du secteur des fruits et légumes frais au Canada et aux États-Unis. Des services de vérification sont disponibles auprès de deux organismes de certification à travers le Canada et les États-Unis. L’un de ces organismes de certification a également reçu l’approbation d’offrir des vérifications en vertu du programme CanadaGAP en Amérique latine.
CanadaGAP maintient à jour depuis 2017 toute une série de ressources sur son site Web. Ces ressources visent à aider les entreprises certifiées en vertu du programme CanadaGAP à former leurs employés, à interpréter les exigences techniques du programme et à mieux comprendre comment la certification les aide à remplir leurs obligations réglementaires, que ce soit au Canada ou aux États-Unis. Parmi les ressources offertes, on trouve notamment les « Renseignements sur le Programme de vérification des fournisseurs étrangers (FSVP) pour les exploitations canadiennes qui exportent aux États-Unis », à la page Liens connexes sur la salubrité des aliments sous l’onglet Outils du site www.canadagap.ca.
