El personal de asistencia comercial de la DRC se ha puesto en contacto con Thermo King para comprender mejor el funcionamiento de una unidad refrigerada y conocer las mejores prácticas recomendadas para el transporte de frutas y hortalizas frescas. A continuación, encontrará una lista que contiene información valiosa que puede utilizar en la preparación de su próxima carga:
PRECARGA
✔ Enfríe previamente y almacene la carga a la temperatura deseada para eliminar el calor.
- Confirme que el producto esté a la temperatura deseada antes de cargarlo.
- Las unidades de refrigeración están diseñadas para mantener la temperatura, no para cambiarla.
✔ Haga funcionar la unidad refrigerada durante 20 minutos en la configuración “High Speed Cool” (Enfriamiento a alta velocidad).
- Para eliminar el calor residual del remolque/carrocería.
- Realice el “Pre-Viaje” automático para confirmar el funcionamiento adecuado de la unidad.
- Unidad: DEBE pasar la prueba.
- Si falla el Pre-Viaje Automático, siga los procedimientos prescritos por su compañía o comuníquese con su concesionario local para obtener ayuda.
✔ Ajuste el controlador de la unidad a la temperatura deseada.
- Verifique la configuración después de cambiarla para confirmar que es correcta.
✔ Seleccione el modo de operación.
- “Operación continua” o “Centinela de ciclo”. Para frutas y verduras frescas, siempre haga funcionar la unidad en el modo “Operación continua”.
✔ Enfríe previamente la carrocería del remolque y del camión.
- A la temperatura deseada para eliminar el calor residual.
CARGA
✔ Apague la unidad durante la carga.
- Para minimizar el calor y la humedad que ingresan a la carrocería del remolque/camión.
- Verifique que el producto esté a la temperatura adecuada.
✔ Cargue el producto de forma rápida y eficiente.
- Proporcione una circulación de aire adecuada alrededor y a través de toda la carga.
✔ Cierre las puertas y encienda la unidad.
- Vuelva a confirmar el modo de funcionamiento de Operación continua y la temperatura del punto de ajuste.
✔ Cortinas de tiras.
- Siempre son recomendada en el área de distribución.
- Mantienen el aire acondicionado adentro y el aire exterior afuera.
✔ Aperturas de puertas.
- Minimice el número de aperturas de puertas y su duración.
- El aire ambiente migra hacia adentro y el aire del remolque/carrocería migra hacia afuera.
TRANSPORTE
✔ El flujo de aire adecuado es CRÍTICO.
- Una mala distribución del aire provoca el deterioro del producto, incluso con una capacidad unitaria adecuada.
- Las obstrucciones causan un flujo de aire deficiente y puntos calientes de productos.
- Circulación de aire adecuada: Caminos sin obstrucciones en los 6 lados de la carga.
✔ Un buen flujo de aire tiene 4 factores clave:
- Utilice tarimas de bloques de tres vías para ayudar a proporcionar un flujo de aire adecuado.
- No obstruya el piso debajo de la carga. Evita que el aire regrese a la unidad.
- Las hojas deslizantes y el apilamiento manual no son óptimos para el manejo de la temperatura.
- El interior del remolque/carrocería debe estar limpio para evitar la contaminación:
- El suelo en T debe estar libre de obstrucciones.
- Los residuos pueden bloquear la circulación del aire.
- Los residuos pueden ser arrastrados a la unidad, lo que resulta en un enfriamiento insuficiente.
- Utilice patrones de carga que proporcionen un ritmo de aire adecuado.
- ¡Tenga cuidado!
- Proporcione un espacio de aire adecuado entre la parte superior de la carga y el techo.
- Los productos deben cargarse uniformemente para evitar restricciones en el flujo de aire.
- No bloquee la entrada de aire del evaporador de la unidad (aire de retorno). Eso restringe el flujo de aire.
- No cargue el producto apretado contra la unidad, las paredes o las puertas.
- No cargue el producto hasta el techo. Hace que el aire tenga un ciclo corto.
VERIFICACIÓN Y OTRAS RECOMENDACIONES
✔ Verifique el preenfriamiento.
- Preenfriamiento del producto y del remolque/carrocería a la temperatura deseada antes de la carga.
- Coloque el remolque/carrocería de manera apretada contra los sellos del muelle durante la entrega. Supervise la apertura y cierre de puertas.
✔ No opere la unidad con las puertas abiertas.
- La unidad soplará el aire acondicionado hacia afuera y jalará el aire exterior hacia adentro.
✔ Mantenga las puertas cerradas siempre que sea posible.
- Asegúrese que las aperturas de puertas sean pocas y rápidas. De esa manera, el frío se queda dentro, el calor afuera.
- Apague la unidad antes de abrir las puertas.
- El tiempo de recuperación de la temperatura de la caja aumenta significativamente con la entrada de aire exterior.
- Cuanto mayor sea la diferencia entre la temperatura del punto de ajuste y la temperatura real de la caja, más tiempo tardará en recuperarse al punto de ajuste.
✔ Utilice cortinas de tiras.
- Las cortinas de tiras reducen el intercambio de aire interno y externo. Esto ayuda a limitar los cambios de temperatura interior.
✔ Muelles no refrigerados:
- Apague la unidad de refrigeración. Minimice la exposición del producto a “áreas de temperatura inadecuada”.
- Mantenga un sello efectivo entre el remolque/carrocería y el muelle.
✔ Muelles frigoríficos y despachos directos (cross docks) refrigerados:
- Retroceda el remolque/carrocería firmemente contra los sellos de los muelles antes de abrir las puertas.
- Minimice las aperturas de puertas.
✔ Distribución en despachos directos:
- Mueva el producto rápidamente. Minimice el tiempo que estará expuesto a “áreas de temperatura inadecuada”.
✔ Entrega terrestre para:
- Supermercados
- Tiendas de abarrotes
- Restaurantes
- Entrega directa en tienda
✔ Apague la unidad de refrigeración.
✔ Minimice las aperturas de puertas.
✔ Utilice cortinas de tiras.
La información de este artículo ha sido proporcionada por Randy Green, de Thermo King Eastern Canada, División de la provincia de Ontario.
Persona de contacto: Randy Green en [email protected]
Thermo King, fundada en 1938, es el líder mundial en la fabricación de sistemas de control de temperatura de transporte para una variedad de aplicaciones móviles, incluidos remolques, carrocerías de camiones, autobuses, contenedores a bordo y vagones de ferrocarril. Los productos de Thermo King están respaldados por una red de distribuidores en todo el país que ofrece un servicio experto capacitado en fábrica y una línea completa de piezas originales y competitivas.
