CanadaGAP® es un programa desarrollado en Canadá para promover las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para proveedores de frutas y verduras.
La CFIA ha reconocido a CanadaGAP como un sistema modelo para los controles preventivos de inocuidad de los alimentos para el sector de la horticultura. Sobre la base de una comparación completa de CanadaGAP, llevada a cabo por la CFIA con base en el Reglamento sobre la Salubridad de los Alimentos en Canadá (SFCR), la CFIA ha determinado que los requisitos del programa CanadaGAP aborda al 100% los elementos de inocuidad de los alimentos señalados en el SFCR. En otras palabras, no hay controles preventivos de seguridad alimentaria contenidos en el SFCR que aún no estén cubiertos por los requisitos del programa CanadaGAP.
CanadaGAP también ha logrado el reconocimiento internacional y está oficialmente comparable con la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) para las opciones de certificación B, C y D (para reempaque y venta al por mayor). GFSI es un esquema internacional de evaluación comparativa que evalúa los programas de inocuidad de los alimentos en función de una serie de requisitos acordados por minoristas, fabricantes y otras partes interesadas. https://link.spamstopshere.net/u/49159f5a/DsOmr72d6RGx-HsJh3soMg?u=http%3A%2F%2Fwww.mygfsi.com%2F
El reconocimiento de CanadaGAP por parte de la GFSI se otorgó por primera vez en 2010, se renovó en 2013 y se completó la evaluación comparativa con la última versión de los requisitos de la GFSI (versión 7.1) en junio de 2018.
Lanzado en 2008, el programa ha crecido para incluir a más de 3,100 compañías participantes de toda la industria de productos frescos de Canadá y EUA. Los servicios de auditoría están disponibles en dos organismos de certificación que operan en Canadá y en EUA. Un organismo de certificación también está aprobado para ofrecer auditorías de CanadaGAP en América Latina.
CanadaGAP mantiene actualizada una serie de recursos publicados por primera vez en 2017 en el sitio web de CanadaGAP. El propósito de estos materiales es ayudar a las empresas certificadas de CanadaGAP a capacitar a los empleados, interpretar los requisitos técnicos del programa y comprender cómo la certificación puede ayudarlos a cumplir con los requisitos reglamentarios, ya sea en Canadá o en los Estados Unidos. Los recursos disponibles incluyen Información para exportadores canadienses a los Estados Unidos sobre el Programa de verificación de proveedores extranjeros (FSVP) (disponible en inglés y francés), que se puede encontrar en www.canadagap.ca bajo Tools / “Food Safety Links” / FSMA Resources.
