La DRC continúa trabajando hacia la modernización del Compendio Canadiense de Normas de Clasificación: Volumen 2 – Frutas u Hortalizas Frescas (Compendio) en colaboración con la Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá y la industria.
Las normas de clasificación constituyen el léxico, o lenguaje reconocido, para describir los productos de frutas y verduras y los defectos asociados. Este léxico común es necesario para que los inspectores federales, las empresas de inspección privadas (es decir, ajustadores de seguros, inspectores marítimos), compradores, vendedores y otros se comuniquen en un lenguaje común.
El Compendio establece las expectativas para la condición de llegada dado que las frutas y verduras frescas generalmente se compran sin ser vistas. Las normas de clasificación son la base para establecer un incumplimiento de contrato y constituyen una herramienta esencial de empresa a empresa. Las normas de clasificación canadienses y estadounidenses para frutas y hortalizas son fundamentales para las Directrices de buena llegada y las Normas de Comercio de la DRC, que sirven para establecer pruebas en la mediación y el arbitraje de disputas comerciales.
Para los proveedores que tienen contratos con sus respectivos compradores con requisitos específicos de aceptación, es importante tener presente que las especificaciones esbozadas en esos acuerdos generalmente superan con creces las normas contenidas en el Compendio. El Compendio describe los requisitos mínimos y está destinado a servir a toda la cadena de suministro. Las normas de clasificación también proporcionan una medida de la confianza del consumidor.
Los productores, transportistas y empacadores que pueden no tener contratos con proveedores que estén relacionados con la calidad, confían en el Compendio como su punto de referencia para cumplir con la clasificación. Para las pequeñas y medianas empresas (PYMEs) y los nuevos participantes en la industria de productos agrícolas frescos en particular, las normas de clasificación y los manuales de inspección de calidad asociados de la CFIA son sus únicas guías. Los contratos privados y el Compendio no compiten entre sí.
Las normas de clasificación son importantes porque sirven como requisitos mínimos de importación de Canadá para las normas de clasificación de frutas y hortalizas que se encuentran en el Compendio. En otras palabras, los productos sujetos a las normas de clasificación que ingresan a Canadá deben cumplir con esas normas de clasificación. De no existir las normas de clasificación de Canadá, no habría prescripciones mínimas de importación. En determinadas circunstancias, esto podría presentar oportunidades para diversos tipos de perturbación del mercado. Al considerar la importancia de las normas de clasificación, este aspecto relacionado con el comercio generalmente no es lo que está en primer plano, sin embargo, no debe pasarse por alto.
Recursos adicionales disponibles en inglés.
- Canadian Grade Compendium: Volume 2 – Fresh Fruit or Vegetables
- Share your thoughts: Proposed changes to the Canadian Grade Compendium: Volume 2 – Fresh Fruit or Vegetables
