La iniciativa de la DRC de modernizar los estándares de calidad canadienses de frutas y hortalizas frescas avanza a buen ritmo. En contexto, el Compendio Canadiense de Normas de Clasificación del CFIA Volumen 2 – Frutas u Hortalizas Frescas https://www.inspection.gc.ca/about-cfia/acts-and-regulations/list-of-acts-and-regulations/documents-incorporated-by-reference/canadian-grade-compendium-volume-2/eng/1519996239002/1519996303947 es el léxico, o lenguaje reconocido, para describir los productos hortofrutícolas y sus defectos.
Este léxico común es necesario para que los inspectores federales, las empresas de inspección privadas, los compradores, los vendedores y otros se comuniquen en un idioma común cuando están separados por distancias geográficas. Los estándares de calidad establecen los requisitos mínimos y las expectativas de las condiciones de llegada, constituyen la base para establecer un incumplimiento de contrato y son una herramienta esencial para el negocio entre empresas. La mayoría de los países han establecido estándares de calidad nacionales; las más utilizadas son las de Canadá, Estados Unidos, la CEPE/ONU y el CODEX.
Los equipos de revisión repasan la norma de clasificación asignada, reafirmando o modificando las recomendaciones anteriores de la industria para el cambio, y consideran cambios adicionales basados en la producción de la industria y los avances tecnológicos, así como una comparación con las normas de clasificación correspondientes de EUA. Se han completado las revisiones para las manzanas, albaricoques, melocotones, peras, ciruelas y ciruelas pasas, nectarinas (nueva norma), zanahorias, pepinos de invernadero, tomates de invernadero y papas. Los cambios propuestos para los espárragos, las uvas de mesa y las cebollas están en la fase final de aprobación, y las revisiones de otros cultivos están avanzando. La iniciativa no es una competencia con las especificaciones establecidas en los contratos entre proveedores y compradores.
Los próximos pasos incluyen la presentación a la CFIA en virtud de las disposiciones sobre la Incorporación por referencia (IBR – Incorporation by Reference) para su revisión y proceso de aprobación. Una vez finalizada la revisión, la CFIA notificará los cambios pendientes al CODEX, a la OMC y otras partes interesadas. Se espera que las normas de clasificación revisadas entren en vigor para la cosecha de 2021.
Para la DRC, los estándares de calidad canadienses y estadounidenses de clasificación de frutas y hortalizas son fundamentales para las Directrices de buena llegada y las Normas de Comercio, que sirven para establecer pruebas en la mediación, el arbitraje y la solución de controversias comerciales.
Para más información sobre el proyecto, póngase en contacto con Anne Fowlie ([email protected]).
