El 15 de enero de 2020, la mayoría de las empresas en el sector de frutas o verduras frescas (FVF) estarán sujetas a nuevos requisitos de acuerdo al Reglamento sobre la Salubridad de los Alimentos en Canadá (SFCR). Estos incluyen: controles preventivos, planes de control preventivo y trazabilidad.
Además, los importadores que requieren una licencia SFC y que no poseen una licencia válida antes de esa fecha pueden experimentar demoras o la denegación de entrada de su envío en la frontera, y pueden estar sujetos a otras acciones de aplicación del SFCR.
Los nuevos requisitos para el etiquetado del código de lote de frutas o vegetales frescos preenvasados para venta al consumidor también entrarán en vigor en ese momento. Sin embargo, las empresas tendrán hasta el 15 de enero de 2021 para agotar los empaques existentes.
Prepárese ahora
Las empresas FVF deberían comenzar ahora a aprender y prepararse para los nuevos requisitos. Están disponibles documentos de orientación nuevos y actualizados (en inglés o francés) en el sitio web de la CFIA:
- Hoja informativa: negocios de frutas y verduras frescas
- Cronograma de implementación del SFCR – frutas o verduras frescas
- Definición del código de lote – Reglamento sobre la Salubridad de los Alimentos en Canadá: glosario de términos clave
Las empresas también deben revisar lo siguiente para obtener información sobre el etiquetado del código de lote:
Frecuencia de inspección
El número de veces que la CFIA inspecciona un negocio de alimentos depende de varios factores, y el riesgo para la seguridad alimentaria es uno de ellos. Usando su cuenta de “My CFIA”, las empresas con licencia SFC pueden proporcionar información operativa y de riesgo que podría ayudar a reducir el resultado de riesgo de su establecimiento, y así disminuir la frecuencia o el alcance de las inspecciones.
Los titulares de licencias que no completen esta información podrían ser inspeccionados al mismo ritmo que un establecimiento al que se le ha asignado el resultado de mayor riesgo para el producto en cuestión.
Mirar la presentación grabada sobre FVF
Las empresas pueden ver una presentación grabada (en inglés o francés) para obtener más información sobre los nuevos requisitos del SFCR. La presentación discute las implicaciones y los beneficios del SFCR para el sector de FVF, y se adapta a los intereses de los productores, cosechadores, importadores y exportadores.
Para obtener más información sobre el SFCR, visite inspection.gc.ca/SafeFood.
