{"id":10547,"date":"2024-06-10T16:12:19","date_gmt":"2024-06-10T20:12:19","guid":{"rendered":"https:\/\/fvdrc.com\/?p=10547"},"modified":"2024-06-10T16:12:21","modified_gmt":"2024-06-10T20:12:21","slug":"le-transport-des-fruits-et-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fvdrc.com\/fr\/solutions\/le-transport-des-fruits-et-legumes\/","title":{"rendered":"Les meilleures pratiques pour att\u00e9nuer les risques dans le transport des fruits et l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"\n<p>Le personnel du service d\u2019assistance de la DRC a communiqu\u00e9 avec Thermo King afin de mieux conna\u00eetre le fonctionnement des unit\u00e9s pour le transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 et les meilleures pratiques pour le transport des fruits et l\u00e9gumes frais. Vous trouverez ci-apr\u00e8s une s\u00e9rie de conseils qui pourront s\u2019av\u00e9rer fort utiles lors de votre prochain chargement :<\/p>\n<h6><span style=\"color: #333399;\">AVANT LE CHARGEMENT<\/span><\/h6>\n<p><strong>\u2714\u00a0Refroidir et conserver la cargaison \u00e0 la temp\u00e9rature d\u00e9sir\u00e9e afin d\u2019\u00e9vacuer la chaleur.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Confirmer que le produit est \u00e0 la temp\u00e9rature voulue avant de le charger \u00e0 bord de la remorque.<\/li>\n<li>Les unit\u00e9s pour le transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 sont con\u00e7ues pour maintenir la temp\u00e9rature du produit et non la changer.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Mettre en marche l\u2019unit\u00e9 pour le transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 20 minutes \u00e0 l\u2019avance, r\u00e9gl\u00e9e \u00e0 \u00ab refroidissement rapide \u00bb (High Speed Cool).<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pour \u00e9vacuer toute la chaleur r\u00e9siduelle de la remorque ou de la bo\u00eete du camion.<\/li>\n<li>Effectuer le test automatis\u00e9 pr\u00e9-voyage pour confirmer le bon fonctionnement de l\u2019appareil.<\/li>\n<li>L\u2019unit\u00e9 DOIT passer le test.<\/li>\n<li>Si le test automatis\u00e9 \u00e9choue, il faut suivre les proc\u00e9dures prescrites par votre entreprise ou communiquer avec votre marchand local pour obtenir de l\u2019aide.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0R\u00e9gler le contr\u00f4le de l\u2019unit\u00e9 \u00e0 la temp\u00e9rature d\u00e9sir\u00e9e.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>V\u00e9rifier les r\u00e9glages apr\u00e8s les avoir chang\u00e9s afin de confirmer qu\u2019ils sont corrects.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0S\u00e9lectionner le mode de fonctionnement.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Soit en mode continu, soit en mode cycle marche-arr\u00eat. Pour les fruits et l\u00e9gumes, il faut toujours r\u00e9gler l\u2019unit\u00e9 en mode continu.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Refroidir la remorque ou la bo\u00eete du camion.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c0 la temp\u00e9rature voulue pour \u00e9vacuer toute chaleur r\u00e9siduelle.<\/li>\n<\/ul>\n<h6><span style=\"color: #333399;\">DURANT LE CHARGEMENT<\/span><\/h6>\n<p><strong>\u2714\u00a0Arr\u00eater l\u2019unit\u00e9 pendant le chargement.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Afin de minimiser l\u2019apport de chaleur et d\u2019humidit\u00e9 qui entre dans la remorque ou la bo\u00eete du camion.<\/li>\n<li>V\u00e9rifier que le produit est bien \u00e0 la bonne temp\u00e9rature.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Charger le produit rapidement et avec efficience.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pour assurer une circulation d\u2019air ad\u00e9quate autour et \u00e0 travers tout le chargement.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Fermer les portes et red\u00e9marrer l\u2019unit\u00e9.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Reconfirmer le mode continu et les temp\u00e9ratures des zones.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Les portes souples.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Toujours recommand\u00e9es pour la distribution.<\/li>\n<li>Conserve l\u2019air climatis\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et l\u2019air ext\u00e9rieur en dehors.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0L\u2019ouverture des portes.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Minimiser le nombre d\u2019ouvertures des portes et leur dur\u00e9e.<\/li>\n<li>L\u2019air ambiant s\u2019introduit et l\u2019air de la remorque ou de la bo\u00eete du camion s\u2019enfuit.<\/li>\n<\/ul>\n<h6><span style=\"color: #333399;\">DURANT LE TRANSPORT<\/span><\/h6>\n<p><strong>\u2714\u00a0Une circulation d\u2019air appropri\u00e9e est ESSENTIELLE.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Une mauvaise circulation d\u2019air entra\u00eenera la d\u00e9t\u00e9rioration du produit, m\u00eame avec une unit\u00e9 en parfait \u00e9tat de marche.<\/li>\n<li>Les obstacles obstruent la libre circulation d\u2019air et produisent des zones plus chaudes.<\/li>\n<li>Circulation d\u2019air appropri\u00e9e : L\u2019air passe sans obstacles des six c\u00f4t\u00e9s du chargement.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Une bonne circulation d\u2019air tient \u00e0 quatre facteurs cl\u00e9s :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Utiliser des palettes ferm\u00e9es sur trois c\u00f4t\u00e9s pour assurer une circulation d\u2019air ad\u00e9quate.\n<ul>\n<li>Ne pas obstruer le plancher sous la cargaison. Cela emp\u00eache l\u2019air de retourner vers l\u2019unit\u00e9.<\/li>\n<li>Les palettes souples et l\u2019empilage \u00e0 la main ne sont pas optimaux pour g\u00e9rer la temp\u00e9rature.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>L\u2019int\u00e9rieur de la remorque ou de la bo\u00eete du camion doit \u00eatre propre pour \u00e9viter la contamination :\n<ul>\n<li>Les planchers profil\u00e9s doivent \u00eatre exempts d\u2019obstacles.<\/li>\n<li>Les d\u00e9bris peuvent bloquer la circulation d\u2019air.<\/li>\n<li>Les d\u00e9bris peuvent \u00eatre aspir\u00e9s dans l\u2019unit\u00e9, entra\u00eenant un refroidissement insuffisant.<\/li>\n<li>Utiliser des profils de charge qui permettent une circulation d\u2019air ad\u00e9quate.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Demeurez vigilant!\n<ul>\n<li>Assurer un espace suffisant pour une bonne circulation d\u2019air entre le haut du chargement et le plafond.<\/li>\n<li>Les produits devraient \u00eatre charg\u00e9s uniform\u00e9ment de mani\u00e8re \u00e0 \u00e9viter de restreindre la circulation d\u2019air.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Ne pas bloquer le retour d\u2019air de l\u2019\u00e9vaporateur de l\u2019unit\u00e9. Cela restreint la circulation d\u2019air.\n<ul>\n<li>Ne pas charger le produit en le collant directement sur l\u2019unit\u00e9, les parois ou les portes.<\/li>\n<li>Ne pas charger le produit jusqu\u2019au plafond, ce qui pourrait entra\u00eener un cycle de circulation d\u2019air plus court et donc moins efficace.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h6><span style=\"color: #333399;\">V\u00c9RIFICATION ET DERNI\u00c8RES RECOMMANDATIONS<\/span><\/h6>\n<p><strong>\u2714\u00a0V\u00e9rifier le refroidissement pr\u00e9alable.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Refroidir le produit et la remorque ou la bo\u00eete du camion \u00e0 la temp\u00e9rature voulue avant le chargement.<\/li>\n<li>Placer la remorque ou la bo\u00eete du camion de mani\u00e8re \u00e0 ce qu\u2019elle \u00e9pouse \u00e9troitement les joints \u00e9tanches du quai lors de la livraison. Superviser l\u2019ouverture et la fermeture des portes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Ne pas mettre l\u2019unit\u00e9 en marche lorsque les portes sont ouvertes.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cela ferait en sorte d\u2019\u00e9vacuer l\u2019air climatis\u00e9 vers l\u2019ext\u00e9rieur et de faire entrer l\u2019air ambiant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Garder les portes toujours ferm\u00e9es quand c\u2019est possible.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Assurez-vous de garder les ouvertures de portes peu nombreuses et de courte dur\u00e9e. Le froid restera ainsi \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et la chaleur \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Arr\u00eater le fonctionnement de l\u2019unit\u00e9 avant d\u2019ouvrir les portes.<\/li>\n<li>Le temps requis pour ramener la temp\u00e9rature de la bo\u00eete au niveau d\u00e9sir\u00e9 s\u2019accro\u00eet de mani\u00e8re significative avec l\u2019entr\u00e9e d\u2019air ext\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Plus grande est la diff\u00e9rence entre la temp\u00e9rature voulue pour la zone et la temp\u00e9rature r\u00e9elle de la bo\u00eete, plus longue sera la dur\u00e9e pour ramener la temp\u00e9rature de la bo\u00eete \u00e0 la temp\u00e9rature voulue.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Utiliser des portes souples.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les portes souples r\u00e9duisent l\u2019\u00e9change d\u2019air entre l\u2019int\u00e9rieur et l\u2019ext\u00e9rieur. Elles aident \u00e0 minimiser les changements de temp\u00e9rature int\u00e9rieure.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Quais non-r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Arr\u00eater l\u2019unit\u00e9 pour le transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9. Minimiser l\u2019exposition aux zones pr\u00e9sentant une temp\u00e9rature inad\u00e9quate.<\/li>\n<li>Assurer l\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 du joint entre la remorque ou la bo\u00eete de camion et le quai.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Quais r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s et les passages \u00e0 quai r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Reculer la remorque ou le camion de mani\u00e8re \u00e0 \u00e9pouser \u00e9troitement les joints d\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 du quai avant d\u2019ouvrir les portes.<\/li>\n<li>Minimiser les ouvertures des portes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Passages \u00e0 quai et transbordement :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>D\u00e9placer le produit rapidement. Minimiser son temps d\u2019exposition aux zones pr\u00e9sentant une temp\u00e9rature inad\u00e9quate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Livraison terrestre pour :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les supermarch\u00e9s<\/li>\n<li>Les d\u00e9panneurs<\/li>\n<li>Les restaurants<\/li>\n<li>Les commerces qui offrent la livraison directe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2714\u00a0Arr\u00eater l\u2019unit\u00e9.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u2714\u00a0Minimiser les ouvertures des portes.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u2714\u00a0Utiliser les portes souples.<\/strong><\/p>\n<p>Les renseignements fournis dans cet article sont une gracieuset\u00e9 de Randy Green de <a title=\"Thermo King Est du Canada\" href=\"https:\/\/thermoking.ca\/fr\/about\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thermo King Est du Canada<\/a>, division de l\u2019Ontario.<\/p>\n<p><strong>Personne-contact:<\/strong> Randy Green \u00e0 <a href=\"mailto:rgreen@thermoking.ca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rgreen@thermoking.ca<\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10062 lazyload\" data-src=\"https:\/\/fvdrc.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tkec-french-logo.webp\" alt=\"Thermo King Est du Canada\" width=\"289\" height=\"72\" data-srcset=\"https:\/\/fvdrc.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tkec-french-logo.webp 289w, https:\/\/fvdrc.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tkec-french-logo-50x12.webp 50w\" data-sizes=\"(max-width: 289px) 100vw, 289px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 289px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 289\/72;\" \/><\/p>\n<p>Fond\u00e9 en 1938, Thermo King est le chef de file mondial dans la fabrication de syst\u00e8mes de transport \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e dans une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019applications mobiles, incluant les remorques, les fourgons, les autobus, les conteneurs maritimes et les wagons ferroviaires. Les produits Thermo King sont soutenu par un r\u00e9seau de concessionnaires \u00e0 la grandeur du pays, qui offrent un service expert form\u00e9 en usine et une gamme compl\u00e8te de pi\u00e8ces d\u2019origine et concurrentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le personnel du service d\u2019assistance de la DRC a communiqu\u00e9 avec Thermo King afin de mieux conna\u00eetre le fonctionnement des unit\u00e9s pour le transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 et les meilleures pratiques pour le transport des fruits et l\u00e9gumes frais. 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