{"id":13506,"date":"2025-06-03T11:37:29","date_gmt":"2025-06-03T15:37:29","guid":{"rendered":"https:\/\/fvdrc.com\/?p=13506"},"modified":"2025-06-04T16:02:02","modified_gmt":"2025-06-04T20:02:02","slug":"documentacion-de-temperatura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fvdrc.com\/es\/solutions\/documentacion-de-temperatura\/","title":{"rendered":"El papel fundamental de la documentaci\u00f3n de temperatura en el env\u00edo de productos agr\u00edcolas"},"content":{"rendered":"\n

En el vertiginoso mundo del env\u00edo de productos, es crucial mantener la cadena de fr\u00edo y documentar adecuadamente el control de la temperatura desde el origen hasta el destino para evitar disputas. Un caso reciente de transporte manejado por la Corporaci\u00f3n de Soluci\u00f3n de Controversias sobre Frutas y Hortalizas (DRC) destaca la importancia de estas pr\u00e1cticas.<\/p>\n

Un transportista vendi\u00f3 ar\u00e1ndanos a un comprador en r\u00e9gimen de franco a bordo (FOB). El conocimiento de embarque (BoL) indicaba que el producto se carg\u00f3 a temperaturas que oscilaban entre los 32\u00b0F y los 34\u00b0F, y que el contenedor refrigerado deb\u00eda ajustarse a 34\u00b0F en modo continuo. A su llegada, se encontr\u00f3 que los ar\u00e1ndanos ten\u00edan temperaturas de pulpa c\u00e1lidas y estaban en malas condiciones. Se realiz\u00f3 una inspecci\u00f3n federal que corrobor\u00f3 que el producto no cumpl\u00eda con las Directrices de buena llegada de la DRC.<\/p>\n

Para evaluar el caso, el personal de Asistencia comercial de la DRC solicit\u00f3 la siguiente informaci\u00f3n: el conocimiento de embarque, la lista de verificaci\u00f3n de carga, el patr\u00f3n de carga, la lectura del registrador de temperatura, la descarga de la unidad refrigerada, el registro de las temperaturas de la pulpa a su llegada y el informe de inspecci\u00f3n federal.
Esto es lo que se descubri\u00f3:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. BoL:<\/strong> El BoL indic\u00f3 una temperatura de tr\u00e1nsito requerida de 33\u00b0F y la temperatura real de la pulpa en la carga fue de 34\u00b0F. Tambi\u00e9n mostr\u00f3 que el conductor firm\u00f3 el conocimiento de embarque sin ninguna anotaci\u00f3n y sin ninguna indicaci\u00f3n de que el conductor tom\u00f3 la temperatura de la pulpa durante o despu\u00e9s de la carga.<\/li>\n
  2. Lista de verificaci\u00f3n de carga:<\/strong> El conductor proporcion\u00f3 una lista de verificaci\u00f3n de carga con temperaturas de pulpa documentadas entre 32\u00b0F y 34\u00b0F. Este documento tambi\u00e9n fue firmado por el conductor.<\/li>\n
  3. Lectura del registrador de temperatura:<\/strong> Este documento indic\u00f3 que el producto estuvo sujeto a temperaturas m\u00e1s c\u00e1lidas de lo deseable durante el tr\u00e1nsito.<\/li>\n
  4. Descarga de la unidad refrigerada:<\/strong> Aunque la unidad refrigerada se configur\u00f3 correctamente, las lecturas entre la columna de aire de suministro (SAT) y la columna de aire de retorno (RAT) sugirieron que la unidad refrigerada ten\u00eda problemas para mantener la temperatura establecida deseada. Las lecturas del SAT oscilaron entre 28\u00b0F y 38\u00b0F, mientras que las lecturas del RAT estuvieron constantemente alrededor de los 36\u00b0F. Esta discrepancia suger\u00eda que, si bien la unidad refrigerada estaba actuando correctamente, no era capaz de mantener la temperatura deseada. Un factor que pudo haber contribuido a esta situaci\u00f3n fue la Temperatura Ambiente Exterior (AAT) que, durante los dos primeros d\u00edas de tr\u00e1nsito, mostr\u00f3 que las condiciones clim\u00e1ticas alcanzaron temperaturas superiores a los 100oF.<\/li>\n
  5. Inspecci\u00f3n federal:<\/strong> La inspecci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo de inmediato con un informe que indicaba que las temperaturas de la pulpa estaban por encima de lo normal e indicaba que los ar\u00e1ndanos se recibieron en malas condiciones con defectos asociados con el producto expuesto a temperaturas m\u00e1s c\u00e1lidas de lo deseado. Tambi\u00e9n inform\u00f3 que el conducto de aire estaba intacto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Si bien el transportista argument\u00f3 que el producto era c\u00e1lido en el momento de la carga, no se aport\u00f3 ninguna prueba en ese sentido. La DRC determin\u00f3 que lo m\u00e1s probable es que se tratara de una reclamaci\u00f3n de transporte basada en las pruebas que demostraban que el transportista no pod\u00eda mantener la temperatura establecida deseada durante el tr\u00e1nsito.
    Este caso pone de manifiesto la importancia de mantener registros adecuados de la temperatura en el punto de env\u00edo, durante el tr\u00e1nsito y a la llegada. Los expedidores, transportistas y receptores tienen la responsabilidad de mantener una cadena de fr\u00edo adecuada desde el origen hasta el destino.<\/p>\n

    La comunicaci\u00f3n clara y el mantenimiento diligente de registros pueden prevenir disputas y proteger la integridad de todas las partes involucradas, lo que en \u00faltima instancia conduce a mejores resultados.<\/p>\n

    —<\/p>\n

    Si tiene alguna pregunta sobre el art\u00edculo y desea obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, nuestro equipo en la DRC est\u00e1 a su disposici\u00f3n para ayudarle. Valoramos sus consultas y estamos ansiosos por brindarle soporte.\u00a0Haga clic aqu\u00ed para continuar<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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